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奶粉怎麼判斷變質沒變質 奶粉變沒變質的判斷方法

奶粉怎麼判斷變質沒變質 奶粉變沒變質的判斷方法

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1、氣味和滋味:正常奶粉帶有微甜、細膩適口的滋味,無其它雜味。凡具有加熱過度的氣味和滋昧、飼料餘味,不潔氣味、脂肪氧化味,焦臭味、哈喇味、以及其他油脂味等,均屬不正常奶粉。

2、組織狀態:正常乳粉應呈乾燥的粉末狀,顆粒均勻一致,無凝塊或結團。凡有凝塊或結團的奶粉,説明質量不好。

3、色澤:正常的奶粉為淺黃色,而且色澤均勻一致。奶粉的色澤與乳汁色素有直接關係。如果乳汁中含有胡蘿蔔素較多,加工温度偏高,酸度較大時,所加工出的奶粉色澤偏暗,反之則較淺。當奶粉含水量超過5 % ,貯存温度又超過37 ℃ 時,無論何種包裝的奶粉都將會發生色澤變褐的現象。

4、衝調性:將奶粉倒入25 ℃ 的水申,水面上的奶粉很快潤濕並下沉,以至完全溶解.無團塊和沉澱者為優質品。

標籤: 變質 奶粉
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