醬香豬棒骨的做法 跟大家一起分享
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1、大骨頭直接讓老闆給一剁兩塊。回來用清水浸泡,泡出血水
2、將其放入鍋內,加入足量的清水
3、放入葱段、薑片、桂皮、八角
4、水開,舀出浮沫
5、大火煮沸,轉小火,慢慢熬煮一小時左右
6、將骨湯舀出,晾涼之後,用濾網將其放入保鮮盒內,冷凍,即成豬骨高湯
7、剩下部分湯汁
8、再加入紹酒
9、老抽
10、加入鹽
11、加入白糖
12、小火,慢慢燉至肉爛
13、大約再燉1-2小時即可,熟爛程度根據個人喜好。個人喜歡肉還有點嚼勁,太酥爛的不喜歡
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