簡單又好吃的發糕配方做法

功效：發糕是一種鬆軟入口的點心，能夠提供能量和滋養身體。它含有豐富的碳水化合物和蛋白質，可以增加體力和提供長效能量。

材料：
- 150克糯米粉
- 50克麪粉
- 100克細砂糖
- 2茶匙發酵粉
- 150毫升水
- 適量色拉油

做法步驟：
1. 將糯米粉、麪粉、細砂糖和發酵粉混合在一個容器中。
2. 慢慢加入水，同時用筷子攪拌均勻，直到沒有顆粒狀的麪粉。
3. 在蒸鍋中燒開水。
4. 然後，將蒸架鋪上一層濕布（以防發糕黏住）。
5. 將發糕混合物倒入模具中，模具可以是小碗或者杯子，在倒入模具之前可以在裏面刷上薄薄一層色拉油。
6. 將模具放在蒸架上，並蓋上鍋蓋，開始蒸煮。
7. 用中小火蒸煮20-25分鐘。
8. 使用筷子插入發糕中心，如果拔出時沒有粘糊狀物附着在筷子上，就説明發糕熟了。
9. 關火，等待幾分鐘，然後將發糕取出放涼。
10. 倒模後，用刀切成小塊即可食用。

注意事項：
- 蒸制時，水的開關要注意，過早打開會影響發糕的體積。
- 切忌一次性開鍋大火蒸制，以免發糕體內過多氣泡爆裂。
- 如果發現發糕的體積不夠蓬鬆，可能是發酵粉用量不足或者蒸制時間不夠長的原因。
- 發糕適合趁熱食用，口感最佳。

以上就是簡單又好吃的發糕的配方和做法步驟，希望你能嘗試製作並享受它帶來的美味！