鯽魚加什麼配菜好吃又簡單

鯽魚是一種營養豐富、味道鮮美的淡水魚類，它含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，具有補腎益氣、滋陰養血的功效。如果想要做一道簡單又美味的鯽魚菜品，下面推薦鯽魚配西蘭花的做法。

【功效】補腎益氣，滋陰養血。

【材料】
- 鯽魚：1條
- 西蘭花：適量
- 葱薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 植物油：適量

【做法步驟】
1. 將鯽魚處理乾淨，去鱗去內臟，洗淨備用。西蘭花摘去葉子，沖洗乾淨，備用。

2. 鍋中加入適量的水，放入幾片姜和少許鹽，燒開後將鯽魚放入煮熟，撈出備用。

3. 鍋中加入適量的植物油，放入葱薑蒜炒香，加入西蘭花翻炒均勻。

4. 倒入適量的料酒，炒勻後加入適量的鹽和少許生抽，繼續翻炒均勻。

5. 將煮熟的鯽魚放入鍋中，和西蘭花翻炒均勻，使調味料均勻裹在魚身和西蘭花上。

【注意事項】
1. 鯽魚處理時要徹底清洗乾淨，確保沒有雜質。
2. 煮鯽魚時可以加入薑片和適量的鹽，這樣可以去腥提味。
3. 在炒西蘭花時要翻炒均勻，確保西蘭花的口感爽脆。
4. 炒鯽魚時要注意火候，不要過長時間翻炒，以免魚肉過幹。

以上就是鯽魚配西蘭花的簡單做法，這道菜品既美味又營養，可以增加魚肉和蔬菜的搭配，使口感更豐富。無論是家庭聚餐還是日常飲食，都是一道不錯的選擇。試試看吧！