蝦仁加什麼菜好吃又簡單

功效：蝦仁是一種低脂肪、高蛋白質的食材，富含礦物質和維生素，對身體健康有益。此外，搭配適當的蔬菜可以增加菜品的纖維素含量，有助於消化和促進腸道健康。

材料：
- 蝦仁：適量
- 蔬菜：可選擇西蘭花、豆角、胡蘿蔔等蔬菜，適量
- 調料：生薑、蒜瓣、鹽、胡椒粉、料酒、醬油、澱粉，適量

做法步驟：
1. 準備工作：蝦仁洗淨，蔬菜切成適當大小的塊狀。將生薑切成細末，蒜瓣剁碎。將料酒、鹽、胡椒粉、醬油和澱粉混合成調味汁備用。
2. 熱鍋冷油，倒入生薑末和蒜末炒香。
3. 加入蝦仁煸炒，待蝦仁變色後加入料酒焯水去腥。蝦仁變成紅色後撈出備用。
4. 熱鍋再加入適量的油，放入蔬菜炒熟。
5. 將之前煸炒好的蝦仁放入鍋中，加入調味汁快速翻炒均勻，直至湯汁收濃。
6. 菜品炒至收汁後即可出鍋，裝盤即可享用。

注意事項：
1. 蝦仁不宜過久煮熟，以免過老口感不好。
2. 炒蝦仁時火候要掌握好，避免過火過生。
3. 蔬菜可以根據個人喜好來選擇，但要注意炒熟不要太生。

以上就是一道簡單又好吃的蝦仁炒菜的做法及注意事項，希望大家能夠嘗試製作，並享受美味的蝦仁炒菜。