炸鯽魚的做法好吃又簡單

炸鯽魚的做法好吃又簡單

功效：
鯽魚是一種富含優質蛋白質、維生素和礦物質的魚類，炸制後可以保留魚肉的鮮嫩口感，同時提供豐富的營養物質，有助於增強身體的免疫力和改善血液循環。

材料：
1. 新鮮鯽魚 2尾
2. 鹽 適量
3. 黑胡椒粉 適量
4. 雞蛋 2個
5. 生粉 適量
6. 食用油 適量

做法步驟：
1. 魚洗淨後用廚房紙巾吸乾水分，然後在魚身兩側輕輕剞幾道刀痕，這樣能夠更好地入味。
2. 在魚身兩側均勻撒上適量的鹽和黑胡椒粉，輕輕按摩一下，使調料滲透入魚肉。
3. 打兩個雞蛋，加入適量的鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻，成為蛋液備用。
4. 將魚肚裏的內臟清理乾淨後，用廚房紙巾擦拭乾淨外部的水分。
5. 將生粉放入一個盤子中，將魚裹上一層薄薄的生粉。
6. 鍋中加入適量的食用油，待油熱後，將魚 gently 放入鍋中煎制。注意要先將魚肚部分煎至金黃色，再煎另一面。
7. 煎至兩面金黃酥脆後，撈出瀝油備用。

注意事項：
1. 煎制時要用中小火，不可過旺，以免烤焦魚皮。
2. 炸魚時，鍋中的油温要適中，過熱會導致魚外焦裏生，過冷則容易吸油。
3. 儘量選擇小型的鯽魚，肉質更加細嫩。

炸鯽魚是一道美味的菜品，簡單易學，口感鮮美。通過上述的做法步驟，可以在家裏輕鬆地製作出一道美味誘人的炸鯽魚哦！