蘿蔔鯽魚怎麼燉好吃又簡單

功效：蘿蔔鯽魚燉湯是一道營養豐富、味道鮮美的湯類食品。鯽魚肉質鮮嫩，營養豐富，富含優質蛋白質和多種維生素。而蘿蔔則含有豐富的維生素C、纖維素和微量元素，具有促進消化、增加食慾、清熱降火等作用。這道菜既可以滿足你對口感的追求，又能為你的身體帶來一定的營養價值。

材料：
1. 鯽魚：2-3尾
2. 蘿蔔：1根
3. 薑片：適量
4. 料酒：適量
5. 鹽：適量
6. 白胡椒粉：適量
7. 葱段：適量

做法步驟：
1. 將鯽魚洗淨，去掉鱗片，剖開颳去內臟，用刀劃開背部，洗淨血水。
2. 蘿蔔去皮，切成塊狀。
3. 熱鍋加入適量的油，放入薑片煸炒出香味。
4. 將鱖魚放入鍋中煎至兩面呈金黃色。
5. 加入適量的料酒，煮一會兒去腥味。
6. 加入足夠的清水，水量以完全蓋過魚身為宜。放入蘿蔔塊。
7. 大火煮沸，然後撇去浮沫。再轉小火燉煮30分鐘。
8. 加入適量的鹽和白胡椒粉調味，撒上葱段，稍微燜一下即可。

注意事項：
1. 燉煮魚湯時，不宜使用高壓鍋，以免魚肉過爛。
2. 切蘿蔔時可根據個人喜好調整大小，較大的塊狀更容易保持清脆口感。
3. 在調味時要適量加鹽，鯽魚本身帶有一定鹹味，避免過鹹。
4. 燉煮時間不宜過長，以免魚肉變得太爛。

通過以上簡單的步驟，你就可以輕鬆地燉制一道美味又營養的蘿蔔鯽魚湯了。不僅口感清爽，還能為身體提供豐富的營養。無論是在寒冷的冬季還是在炎熱的夏季，這道湯都能為你的胃帶來滋潤和舒適的享受。趁着新鮮的時節，快來動手試試吧！