玉米餡餃子怎麼調餡好吃 玉米餡餃子製作步驟詳解

1、食材：七瘦三肥的豬肉500克、新鮮嫩玉米粒500克、蠔油50克、生薑30克、生抽5克、老抽5克、十三香2克、胡椒粉2克、白糖2克、雞精味精各2克、鹽5克、葱姜花椒水50克、料油100克。

2、準備葱、姜、花椒用適量開水泡上，晾涼後備用。

3、選嫩玉米棒，剝下玉米粒洗乾淨備用。

4、30克生薑絞成姜泥備用。

5、500克豬肉剁碎，加入50克蠔油、姜泥30克、生抽5克、老抽5克、胡椒粉2克、十三香2克、白糖2克、雞精味精各2克、鹽5克攪拌勻。

6、肉餡裏分多次打入50克葱姜花椒水，朝同一個方向把肉餡攪打上勁。

7、打好的肉餡最好放冰箱冷藏半小時以上，讓肉餡和調料充分融合入味。

8、150克小香葱切碎，加入調好的豬肉餡裏拌勻，然後加入500剋剝好的嫩玉米粒，最後加入100克料油拌勻即可。