泡酸菜的家常做法 泡酸菜怎麼做

1、先將白菜，白蘿蔔、紅蘿蔔（紅蘿蔔少量即可，因為出來的味道沒有其他兩個好吃，用於配色不錯，喜好吃辣椒的還可以放入青辣椒）洗乾淨，並切成條狀或塊狀（依個人喜好）。

2、用鹽將以上洗好的菜淹5-8小時，主要作用是讓白菜出水。後將所出的水全部倒掉。--這時最好償一下味道，如果太鹹，可以用水將菜沖洗幾遍，如果太淡可加鹽。

3、洗少量姜，蒜--切片，一個蘋果--切成小丁。全部放入菜中，再加入少量花椒，辣椒醬，白醋，白糖。白醋和白糖一定要多放，這樣味道才可以好。

4、全部調好之後放入盒中，並存放在冰箱內，過一兩天即可食用。