酸辣泡菜的做法大全 酸辣泡菜的做法介紹
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1、包菜一顆,小米辣3一4個,胡蘿蔔2個,不喜歡胡蘿蔔的可以不放。
2、包菜用手撕成一片片,冼淨瀝乾水,一定要瀝乾水才能醃製。胡蘿蔔洗乾淨去皮切片,小米辣洗幹浄擦乾水份剪小。
3、泡菜裏放鹽一大勺,白糖2大勺,醋2大勺,雞精適量,用筷子拌均勻後壓上重物醃製。二小時後菜醃出來好多水,這時用筷子給菜菜們翻個身,嘗一下鹹淡,覺得味道還不夠的話,可以再加點佐料,直到是適合你的口味。
4、這時可以把泡菜連湯一起裝進保鮮盒裏,放入冰箱,第二天就可以拿出來吃了。
5、酸甜爽口,滋味十足,辣辣脆脆,好吃。
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