家常泡菜的做法 怎麼做家常泡菜
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1、食材:捲心菜60g、白酒2g、花椒粒10g、醬油2g、海鹽4g、糖2g。
2、捲心菜洗淨晾乾,去梗撕成小片。
3、取鍋倒入涼水,放入花椒粒,開大火煮,放入海鹽、糖、醬油,煮沸關火,自然晾涼。
4、捲心菜塞進洗乾淨的玻璃罐子裏,倒入晾涼的泡菜水,用兩根泡菜梗堵住罐子口,壓住泡菜。
5、倒入兩勺高度白酒,蓋緊蓋子,七天後即可食用。
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