做豬排用什麼部位的肉 做豬排應該用什麼部位的肉
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1、豬排是指豬的裏脊肉部分,即豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。而裏脊肉部分又分為大里脊和小裏脊。
2、大里脊是指和豬的大排骨相連的瘦肉部分,外側有筋覆蓋,通常吃的裏脊肉就是大排去骨後的部分。
3、而小裏脊則是豬脊椎骨內側一條肌肉,肉雖然比較少,但是卻很嫩。
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豬排
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1、豬排是指豬的裏脊肉部分,即豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。而裏脊肉部分又分為大里脊和小裏脊。
2、大里脊是指和豬的大排骨相連的瘦肉部分,外側有筋覆蓋,通常吃的裏脊肉就是大排去骨後的部分。
3、而小裏脊則是豬脊椎骨內側一條肌肉,肉雖然比較少,但是卻很嫩。