豬頭肉是哪個部位 豬頭肉指的什麼部位
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1、豬頭肉,是豬的頭部的肉。
2、其美味,於民間早就聲譽鵲起,據説淮揚菜系中的“扒燒整豬頭”火工最講究、歷史最悠久,是道久負盛名的淮揚名菜。有着豐富的營養價值。食療作用的豬頭肉,性平,味甘鹹;補虛,滋陰,養血,潤燥。
3、豬頭肉雖然也是肥肉,卻並不是真正的肥肉,它是肥肉和瘦肉的完美結合,肥肉不膩,瘦肉不柴,這就是它的絕妙之處,因此它比一般的肥肉更好吃。
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豬頭肉
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