扣碗怎麼做又嫩又好吃家常 蒸素扣碗最經典的做法

1、用料:鹽適量、姜2片、水量適量、杏鮑菇2個個、豆腐3片、生抽2勺、老抽2勺、辣椒1個。

2、豆腐切片炸兩面黃。

3、杏鮑菇切片炸兩面黃。

4、豆腐切成小片。

5、一片豆腐一片杏鮑菇碼好。

6、中間放入山藥和胡蘿蔔做填衝。

7、澆上料汁,料汁：薑末，黃豆醬，生抽，老抽，糖，鹽，用水調均勻。

8、上鍋蒸，水開後蒸15分鐘。

9、蒸熟後拿出來倒扣到盤子裏，取出碗就可以了。