如何蒸扣肉的家常做法 蒸扣肉怎麼做

1、材料：五花肉，芽菜，葱，姜，八角。

2、五花肉刮洗乾淨，切塊，下冷水鍋煮至斷生；

3、撈出抹上蜂蜜，下熱油鍋炸成棕紅色。

4、3切片裝碗，放上葱、姜、八角、鹽、味精、料酒、醬油、胡椒粉、白糖、芽菜、高湯。

5、上籠用中火蒸2個小時。

6、將肉扣在盤內，湯汁倒鍋中勾芡後澆在扣肉上，用小白菜圍邊。