蛋糕怎麼做不鬆軟好吃 蛋糕如何做不鬆軟好吃
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1、材料:麪粉80克,雞蛋5個,葡萄乾適量,牛奶80克,玉米澱粉20克,糖60克,油80克。
2、讓雞蛋清黃分離開來。
3、蛋黃內加糖油奶攪拌均勻,篩入低粉繼續攪拌均勻。
4、蛋清在無水無油的盆裏打到硬性發泡。
5、分三次把蛋清混合到蛋黃液中上下翻攪防止消泡。
6、烤盤鋪油紙 依據個人口味放入適量的葡萄乾。
7、把混合好的液體倒入烤盤中,倒好後輕摔兩下把大氣泡摔出來,180度20分鐘。
8、20分鐘後出烤箱 倒扣在烤架上揭下油紙。
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