蛋糕怎麼烤的蓬鬆軟 蛋糕烤的蓬鬆軟做法

1、準備材料：雞蛋2個，低筋麪粉80克，白糖50克，無鹽黃油30克。

2、將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，注意要用無水無油的容器裝。

3、將蛋清加入白糖，開始打發成白色泡沫，主要白糖分三次加入。

4、將蛋黃打散後，加入黃油攪拌均勻，然後把麪粉過篩，加入到蛋黃液中，用橡皮刀刮上下番攪均勻，不要劃圈。

5、把泡沫蛋清加入到蛋白中混合均勻，然後倒入蛋糕模具中，用烤箱180度高火烤20分鐘即可。