超市裏的冷鮮肉到底好不好 超市裏的冷鮮肉好嗎

1、超市裏的冷鮮肉好。因為超市裏的冷鮮肉經過冷卻產酸工藝，營養成分更容易被人體吸收。並且相比新鮮豬肉保質期更長，新鮮度與營養價值更高。

2、冷鮮肉實質上就是“冷卻肉”，屠宰後的畜胴體迅速進行冷卻處理，使胴體温度快速降至0~4℃，在後續加工、流通和銷售過程中實行全冷鏈運作，始終保持在0~4℃温度範圍內的鮮肉。