超市裏的排酸肉和普通鮮肉有區別嗎 超市裏的排酸肉和普通鮮肉是否有區別
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1、超市裏的排酸肉和普通鮮肉有區別,做了特殊處理。
2、解析:經過排酸後的肉的口感相比熱鮮肉得到了極大改善,因為肉的酸鹼度被改變,新陳代謝產物被最大程度地分解和排出,同時改變了肉的分子結構,肉變得柔嫩多汁有利於人體的吸收和消化。
標籤:
排酸
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1、超市裏的排酸肉和普通鮮肉有區別,做了特殊處理。
2、解析:經過排酸後的肉的口感相比熱鮮肉得到了極大改善,因為肉的酸鹼度被改變,新陳代謝產物被最大程度地分解和排出,同時改變了肉的分子結構,肉變得柔嫩多汁有利於人體的吸收和消化。