豆腐需要放什麼水燉 豆腐怎麼燉

1、豆腐需要放熱水燉。

2、食材：嫩豆腐一塊、五花肉80克、青蒜一根、香味一片、幹辣椒四個、八角半個、胡椒粉、豆瓣醬、生抽老抽、食用鹽、豬油。

3、把那豆腐給切一下，最好的話是切厚一點，然後五花肉把皮去掉，直接剁成肉末，青蒜切成花碎，幹辣椒的話隨意切。

4、起鍋先放一些食用油，把肉末稍微炒一下，然後放黃豆醬、幹辣椒和香葉八角，使用小火炒出香味，隨後往鍋里加開水，用大火燒到沸騰，這時候就可以趁機放入豆腐，繼續保持湯汁的沸騰，放入生抽，老抽，食鹽，胡椒粉。

5、然後準備一個砂鍋，將所有食材都放到砂鍋裏面去，大概需要使用中火燉25分鐘，豆腐差不多就可以非常入味了，最後放一點豬油收知，等看到湯汁變濃之後撒蒜花，出鍋即可享用。