![燕窩用開水燉還是冷水 燕窩用什麼水燉]( "燕窩用開水燉還是冷水 燕窩用什麼水燉")
- 1、建議加冷水更好。2、冷水比較温和，燕窩用冷水燉煮受熱比較均勻，使其中的營養成分能夠慢慢的析出，口感和營養都會更好;而若是直接加入開水燉煮，則會導致燕窩受熱不均勻，其中的一些活性成分降低，不利於營養成分的析出，其口感和營養都會比較差。...
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![水燉蛋的做法蒸幾分鐘 水燉蛋的做法蒸幾分鐘時間呢]( "水燉蛋的做法蒸幾分鐘 水燉蛋的做法蒸幾分鐘時間呢")
- 1、準備三顆雞蛋，磕入碗中，加少許鹽，用筷子將蛋液打散備用。2、往蛋液中加入温開水，温開水與蛋液的比例是1.5:1。3、温開水倒入蛋液後，快速用打蛋器攪半分鐘以上。這時會出現很多浮沫，用篩勺過篩一遍。4、過篩一遍後，再用勺子把碗裏的浮沫撇走。這樣蒸出來才會細膩。5、準備一個...
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![水燉草魚怎麼做 做草魚的方法]( "水燉草魚怎麼做 做草魚的方法")
- 1、草魚一條，修理好，洗淨，切段。用鹽塗抹，魚段，這樣既可以使魚很好的入味，也可以煎的時候不濺油。2、鍋裏放油適量，加熱。把魚煎一下，略呈金黃即可餘油倒出。3、留下部分油，放入肉，炒一會，4、注意：炒出油來，加白糖3克左右，加入葱姜，翻炒。5、加入醬油適量，繼續翻炒。6、這個時候，就可以把...
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![高壓鍋會把水燉沒了嗎 高壓鍋會不會把水燉沒了]( "高壓鍋會把水燉沒了嗎 高壓鍋會不會把水燉沒了")
- 1、正常情況下高壓鍋不會把水燉沒，但是如果它鍋上的膠圈老化會導致密封性降低，就有把水燉沒的可能。2、因為高壓鍋內的密封非常的好，即便它內部的水在蒸發成為水蒸汽之後也留在高壓鍋內，所以可以在水被食物吸收一部分之後把剩下的大部分水都保留下來。3、但是如果高壓鍋的出...
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![水燉雞蛋做法 怎樣做水燉雞蛋]( "水燉雞蛋做法 怎樣做水燉雞蛋")
- 1、用料：香油2滴、雞蛋1個、温開水少量、生抽少量、雞精少量、醋少量、涼開水少量、醋少量。2、取一個稍大一點的雞蛋，打入碗中。3、用筷子或者打蛋器打散。4、再倒入少許温開水，繼續打雞蛋。5、打好後放入添水的小鍋，開中火，隔水燉5分鐘左右。6、此時，可以將醋、生抽（或味極鮮）...
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![豆腐需要放什麼水燉 豆腐怎麼燉]( "豆腐需要放什麼水燉 豆腐怎麼燉")
- 1、豆腐需要放熱水燉。2、食材：嫩豆腐一塊、五花肉80克、青蒜一根、香味一片、幹辣椒四個、八角半個、胡椒粉、豆瓣醬、生抽老抽、食用鹽、豬油。3、把那豆腐給切一下，最好的話是切厚一點，然後五花肉把皮去掉，直接剁成肉末，青蒜切成花碎，幹辣椒的話隨意切。4、起鍋先放一些食用...
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![銀魚水燉蛋怎麼做 銀魚水燉蛋做法介紹]( "銀魚水燉蛋怎麼做 銀魚水燉蛋做法介紹")
- 1、原料：雞蛋4個、銀魚1把。調料：鹽、胡椒粉、葱、油。2、雞蛋四個，銀魚一把。3、雞蛋打到碗裏，銀魚用鹽和胡椒粉醃上。4、雞蛋攪勻，放鹽，葱花，油，還有一部分銀魚，加一碗温水，繼續用筷子攪勻。5、蒸到蛋液邊緣凝固的時候，把留下的小銀魚擺在上面，繼續蒸三分鐘就可以了。雞蛋羹熟透的...
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![水燉鴿子需要燉多久才能熟]( "水燉鴿子需要燉多久才能熟")
- 水燉鴿子需要根據鴿子的大小和燉的火候來決定，通常需要燉2-3小時才能熟。燉的時間也可以根據個人口味和喜好稍作調整。建議在中小火慢慢燉煮，直到鴿子肉變得酥爛、易碎為止。...
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![燕窩用什麼水燉 燕窩用啥水燉]( "燕窩用什麼水燉 燕窩用啥水燉")
- 1、用純淨水或蒸餾水最好。2、燉燕窩用的水質需求用到軟水,也便是不含或含較少可溶性鈣、鎂化合物的水。便是平常在商場能夠買到的純淨水或蒸餾水,這樣的水中雜質較少。用來燉煮燕窩滋味香醇、口感軟滑、養分更全面。...
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![鯽魚豆腐放開水燉多久會熟 鯽魚豆腐湯燉多長時間]( "鯽魚豆腐放開水燉多久會熟 鯽魚豆腐湯燉多長時間")
- 1、鯽魚豆腐放開水燉20-30分鐘不等。2、鯽魚豆腐湯並沒有嚴格的燉煮時間規定，它煮的時間與鯽魚大小、食材多少、火候等多種因素相關，一般建議用大火燉20-30分鐘左右即可，若是燉的時間過短，鯽魚可能沒有熟透，帶有腥味；若是燉煮時間過長，魚肉變老，口感變差，具體可以通過湯的顏色來判...
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![水燉肘子的家常做法]( "水燉肘子的家常做法")
- 水燉肘子是一道非常經典的家常菜，下面是一種常見的做法：材料:1.豬肘子500克2.薑片3片3.料酒適量4.生抽適量5.鹽適量6.葱段適量7.清水適量步驟:1.將豬肘子洗淨，放入冷水中浸泡30分鐘，以去腥。然後將肘子切成2-3釐米的段。2.鍋中倒入足夠的清水，加入切好的豬肘子段，薑片和料酒，大...
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![椰子水燉燕窩什麼功效 椰子水燉燕窩的做法]( "椰子水燉燕窩什麼功效 椰子水燉燕窩的做法")
- 1、椰子水燉燕窩具有滋補、潤肺、潤膚、養身、滋陰、補氣、調理身體的功效。2、材料：大殼椰子1個、水發銀耳150克、燕窩5克、白糖適量。燕窩用清水浸泡6小時，去除雜質，瀝乾水分；剝掉椰子的外皮，刮乾淨，撬開椰子眼，倒出椰汁備用，從末端的1/5處鋸成一個椰子杯，將糖放入容器中，加水適...
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![水燉鴿子需要燉多久才爛]( "水燉鴿子需要燉多久才爛")
- 水燉鴿子需要燉的時間取決於鴿子的大小和燉的火候。一般來説，小型鴿子需要燉約2-3小時，中型鴿子需要燉約3-4小時，大型鴿子需要更長的時間，可能需要燉4-5小時或更久。最好的方法是根據鴿子的大小和個人口味來確定燉的時間，確保鴿子肉爛熟。...
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![雞湯燉到一半水燉完 雞湯燉到一半加水好嗎]( "雞湯燉到一半水燉完 雞湯燉到一半加水好嗎")
- 1、雞湯熬到一半不可以加水。那樣會使雞湯香氣全部跑走。2、可以加些冬瓜、蘑菇之類的吸油的東西一起燒，就感覺不到油了，這次我加的酸筍，酸筍的酸味是自然形成的，清淡開胃爽脆，能夠很好的中和湯內的油味，增加湯的鮮亮適口和鮮美度。3、不能用炒菜的鍋燒，燉雞湯必須是砂鍋。4、燉...
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![隔水燉梨怎麼燉 隔水燉梨如何燉]( "隔水燉梨怎麼燉 隔水燉梨如何燉")
- 1、隔水燉梨就是將梨的果核掏出，放入冰糖，枸杞等自己喜歡的材料，再用牙籤將其上方固定，上鍋蒸上45分鐘就好，一般隔水燉梨可以自己一個人的時候喝，因為分量少而且簡單容易做。一般秋冬季節交替，感冒發炎常有，喝這個是非常不錯的選擇。2、不僅僅只有冰糖燉梨才能止咳潤肺，梨子也可以...
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![燉雞加熱水還是冷水 燉雞怎麼燉好]( "燉雞加熱水還是冷水 燉雞怎麼燉好")
- 1、煲湯是用涼水的，因為用開水下時，煲湯的肉一遇熱時，最外層蛋白質會馬上凝固，裏面層的蛋白質不能充分地溶解到湯裏，湯的味道不鮮美。2、宰活雞吃凍雞。買活雞自然不用説了，主要是為了保證肉味的鮮美。鮮雞買回來之後，應該先放冰箱冷凍室冰凍3個小時左右再拿出來解凍煮湯。這麼...
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![雪燕用開水燉還是冷水燉 雪燕具體是用開水燉還是冷水燉]( "雪燕用開水燉還是冷水燉 雪燕具體是用開水燉還是冷水燉")
- 1、雪燕用冷水燉比較好，將泡好的雪燕與配料一起放入鍋中，加入清水，大火煮沸，然後改文火慢燉即可。2、雪燕是一種蘋婆屬植物的天然膠狀分泌物，主要產自於熱帶和亞熱帶地區。燉雪燕最好選擇隔水燉，可以最大程度保留雪燕的營養價值。...
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![燉鍋隔水燉需要燉多久]( "燉鍋隔水燉需要燉多久")
- 燉鍋隔水燉的時間取決於所燉食材的種類和大小，一般情況下，燉鍋隔水燉的時間會比直接放在鍋中燉更長。通常，燉鍋隔水燉的時間需要2至4小時，具體需要多久可以根據食譜或者自己的經驗來判斷。...
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![隔水燉罐燉多久會熟 隔水燉湯要燉多長時間]( "隔水燉罐燉多久會熟 隔水燉湯要燉多長時間")
- 1、隔水燉要燉1至2小時。隔水燉湯，做出來的湯水清澈見底，味道清香，最為滋補，一般用文火燉1-2小時即可，如果時間太長會讓湯內的營養消失殆盡。隔水燉屬於火功菜。指用水傳熱、小火慢烹。2、實際上，煮、醬、滷以及一部分燒法，也都屬於隔水燉做法。比較知名的隔水燉有：老火靚湯、斑...
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![排骨焯水後用冷水燉還是熱水燉 排骨焯水後用冷水燉嗎]( "排骨焯水後用冷水燉還是熱水燉 排骨焯水後用冷水燉嗎")
- 1、排骨焯水後，建議用冷水燉；2、因為焯完水以後燉排骨用冷水下鍋，可以使排骨味道鮮美，如果直接用熱水來煮排骨的話，排骨受熱不均勻，外表熟了但是裏面還是生的，時間短則排骨熟不透，時間長則排骨又柴又硬影響口感。...
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![燉燕窩加冷水燉還是熱水 燉燕窩是冷水還是熱水燉]( "燉燕窩加冷水燉還是熱水 燉燕窩是冷水還是熱水燉")
- 1、燉燕窩加冷水燉。用冷水燉燕窩可以讓燕窩逐漸受熱，慢慢吸收水分直至燉軟入味，若是用熱水燉煮，水温升高過快，燕窩中的成分短時間被煮熟，口感和味道上均不如冷水燉煮燕窩更美味。2、泡發燕窩儘量用礦泉水或純淨水，冷水與温水泡發均可，温水泡發的速度會快一些，比較適合冬季。一般...
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![紅燉水鴨 怎麼做紅燉水鴨]( "紅燉水鴨 怎麼做紅燉水鴨")
- 1、主料：金翅水鴨2只，姜2片，葱2段，肚肉500克。2、配料：豬油750克（耗100克），上湯100克，味精、胡椒粉、麻油、雪粉、紹酒各少許。3、將水鴨去毛開膛取出內臟洗淨，醃上姜、葱、紹酒後上色待用。4、燒熱炒鼎，放進豬油，候油熱時把水鴨放進油鼎裏炸至金黃色撈起，放進鍋裏蓋上肚肉和入上湯、...
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![隔水燉用開水還是生水 隔水燉有什麼水]( "隔水燉用開水還是生水 隔水燉有什麼水")
- 1、許多人在使用隔水燉法烹飪食品的時候，覺得燉盅內的水不會沸騰，是不能飲用的。所以會在烹飪時，直接將燒好的開水放入燉盅內進行烹飪。2、其實這是沒有必要的，生水只需要加熱到100度就可以達到消毒的目的從而飲用，沸騰並不是水在加熱到100度後一定會出現的現象。3、水要達到...
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![冷水隔水燉燕窩需要燉多久]( "冷水隔水燉燕窩需要燉多久")
- 一般來説，冷水隔水燉燕窩需要燉至少2-3個小時。這個時間可以確保燕窩充分軟化和提取出其營養成分。具體時間可以根據燕窩的質量和個人口味來調整，也可以根據燕窩的燉煮狀態來判斷是否燉熟。...
- 29760
![開水燉湯好還是冷水燉湯好 燉湯是用開水燉嗎]( "開水燉湯好還是冷水燉湯好 燉湯是用開水燉嗎")
- 1、燉湯的時候是需要使用冷水的。2、如果使用熱水，熱水會讓蛋白質比較快的凝固，並不容易出現鮮味。用冷水燉湯，可以讓肉的外層的蛋白質不至於很多凝固，裏層和外層的蛋白質都可以比較充分的溶解到湯當中，這樣燉出來的湯的味道才會是味道鮮美的。...
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秀美範
