閹雞用冷水煮還是開水煮 閹雞用冷水煮嗎

1、閹雞用冷水煮

2、我們將閹雞收拾乾淨了，洗乾淨了。然後用鹹水草綁雞脖子，在開水裏面上下 抽兩下，然後就取出來，放到盆裏面，將黃衣、細毛去掉了，然後再放到開水裏面，讓誰流入到雞裏面，將雞取出來，這樣反覆3次，然後將雞完全就放到沸水裏面等到水沸騰的時候，就關火，浸泡20分鐘。

3、浸熟之後，我們就是將閹雞放到冷水裏面，將雞淹沒就可以，一直等到冷卻了。最後切成塊裝盤，將調理混合，用來伴食。