木耳炒之前要焯水嗎 木耳炒之前是否要焯水

1、木耳是需要焯水的，如果不焯水除了營養元素不容易被吸收外，有些木耳上附着的細菌也很難的清洗掉，吃了會給身體帶來很多不好的反應，所以在吃木耳之前最好進行焯水處理。

2、木耳怎麼焯水：將木耳浸泡在水中一段時間後清洗乾淨撈出瀝乾；鍋中燒熱水加入適量的食鹽、食用油等，將瀝乾的木耳加入進行焯水處理；將焯水後的木耳撈出過冷水清洗乾淨後裝盤後便可搭配其他食材食用。