蒜蓉生蠔的做法 好吃得不得了
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1、處理生蠔,把能刷的都刷掉,然後給它開背,然後讓它在旁邊涼快一會兒。
2、蒜蓉製作,這一步很重要,蒜蓉好不好吃,直接決定結果的好壞。熱鍋下油,油熱下蒜末和切好的小米椒,爆香然後倒入蠔油,生抽,鹽巴,喜歡淡一些口味的,不用放鹽巴。再爆炒一會兒,讓蒜蓉醬成金黃色的時候,就差不多了。如果要放葱,這會兒下葱花,翻炒幾下就搞定啦。
3、將蒜蓉均勻的鋪在生蠔上,上鍋蒸。這裏是等鍋裏的水沸了,再放上去蒸。不要蒸太久,不然肉不好吃,熟了就馬上出鍋。
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