辣醬油的做法 辣醬油怎麼做
- 飲食文化
- 關注:5.23K次
1、蔬菜類:洗淨→切碎→浸漬→水煮→過濾→煮沸→蔬菜汁(辣椒、陳皮、姜、蒜)。
2、香辛料類:香辛料類→加工成粉末→緩慢加熱→文火煮沸→過濾→香辛料液。備好的蔬菜汁和香辛料液:混合→調味→調色→冷卻→加酸→後熟→辣醬油至焦糖色,加入冰醋酸(甜味料、威味料、鮮味料)。
標籤:
辣醬油
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/yinshi/egj6l2.html
1、蔬菜類:洗淨→切碎→浸漬→水煮→過濾→煮沸→蔬菜汁(辣椒、陳皮、姜、蒜)。
2、香辛料類:香辛料類→加工成粉末→緩慢加熱→文火煮沸→過濾→香辛料液。備好的蔬菜汁和香辛料液:混合→調味→調色→冷卻→加酸→後熟→辣醬油至焦糖色,加入冰醋酸(甜味料、威味料、鮮味料)。