麻辣燙辣椒醬的做法 麻辣燙辣椒醬怎麼做
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1、麻辣醬配料與用量:甜麪醬400g,水1600g,油辣椒600g,耗油兩湯匙,花椒麪約20g,芝麻醬約10g,料酒適量。
2、鍋中下少許油,加入甜麪醬炒香,加入料酒稍炒,加入水煮沸。
3、再加入蠔油調味,中火熬製幾分鐘,加入油辣椒,拌勻再熬製幾分鐘,加入花椒麪,最後加入芝麻醬稍稍熬煮,自然冷卻成濃稠狀即成。
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