幹豆角燉肉簡單又好吃的做法 如何做幹豆角燉肉

1、原料：五花肉、幹豆角、大料、蒸魚豉油、孝感米酒+花雕、玫瑰腐乳、白糖、鹽、姜塊、花生油、開水。

2、幹豆角用開水泡發。

3、五花肉焯水，去浮沫，洗乾淨，晾乾，備用。

4、小火，少許油，加入大料與糖。糖起大泡後，倒入五花肉，炒糖色。

5、煸炒一段時間後，肉上色後，加入孝感米酒與花雕增香。

6、用蒸魚豉油和玫瑰腐乳調味。

7、加入開水，姜塊，泡好的豆角。

8、中小火燜40min後，加入適量鹽和糖。

9、最後5min，大火收湯。隨時留意湯汁變化，小心糊鍋。