韭菜餡的餃子怎麼做 韭菜餡的餃子如何做

1、【基本食材】韭菜，豆腐，雞蛋，鹽，食用油，白糖，胡椒粉，小蝦米。

2、製作步驟：準備一把韭菜，摘洗乾淨，再用刀切碎。

3、再準備一塊豆腐加上兩個雞蛋，戴上手套，把雞蛋和豆腐全都抓碎。

4、鍋中油熱，把雞蛋和豆腐下鍋，然後多加點鹽調味，炒熟之後放涼備用。

5、把切好的韭菜放入盆中，先加一勺食用油，這樣翻拌均勻，能防止韭菜出湯，再加一點點白糖，吃起來不燒心，來一點胡椒粉，吃起來不傷胃，

6、然後再加入炒熟放涼的雞蛋豆腐碎，最後再加一大勺鮮美的小蝦米。

7、取一張餃子片，放上適量的餡料，對摺，用自己喜歡的方式包合。

8、鍋裏提前把水燒開，下入餃子，全部下進去之後，用勺子輕輕推動一下，防止粘連在一起，水開之後點上一次涼水，再次攪拌一下，最後煮至餃子鼓鼓的，漂浮上來就熟了，撈出來放入盤裏。美味的韭菜餃子就做好了，味道鮮美，不出湯，不破皮。