快速煮紅豆的方法冷凍 紅豆怎麼煮開花

1、紅豆放冰箱冷凍24小時以上，這樣可以保證冷凍效果。

2、將紅豆洗淨之後泡入清水當中，水量只要剛好能夠沒過紅豆就可以了，將其放入冰箱的冷凍室當中，將其冷凍成冰。這種方法的原理，是因為水結冰了體積會變大，而紅豆因為吸收了水分，結冰以後紅豆的表面就會被撐裂，裂開的紅豆再煮就容易煮爛了。當然，紅豆的營養並不會流失，因為這只是個物理變化。將其凍成冰的紅豆用清水衝一衝，很快就能夠溶解。