金珍菇怎麼青炒好吃 金珍菇的烹飪方法

1、材料：金針菇(1兩)、雞蛋(2個)、蒜頭(2瓣)、油(6湯匙)、鹽(1湯匙)、醬油(1/8湯匙)

2、蒜頭去衣拍扁剁碎，金針菇切去老根，洗淨瀝乾水;雞蛋打入碗裏，加1/8湯匙鹽，順一個方向用筷子攪打3分鐘。

3、燒熱鍋，加5湯匙油燒熱，放入打好的蛋液，用小火慢煎等蛋液底部凝固。

4、然後翻面再煎15秒，便可將蛋餅撈起。

5、添入1湯匙油，加蒜蓉爆香，倒入金針菇炒幾下，加入煎好的雞蛋，快速翻炒打散蛋餅。

6、炒至金針菇變軟後，加1/8湯匙醬油和1/6湯匙鹽，即可上桌。