鹹肉怎麼做好吃不膩竅門 鹹肉的烹飪方法
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可以做竹筍燒鹹肉,具體做法如下:
1、主料:鹹肉250克,豬肉(肥瘦)250克,竹筍500克。調料:料酒25克,姜5克,大葱5克,鹽15克,味精20克。
2、洗淨鹹肉和鮮肉,切成塊,將鮮肉放入鍋內,加清水,將鮮肉燒製剛剛熟,倒出,再洗淨,鹹肉放置一旁等待下一步工作;
3、竹筍洗淨,切塊;
4、重新將鍋放入清水,放入鹹肉,鮮肉,葱,姜,鹽,黃酒燒開,撇淨浮沫,加蓋燒至肉酥;
5、放入筍塊燒熟,然後揀去姜葱,加入味精炒勻即成。
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