清蒸鯧魚怎麼做好吃 清蒸鯧魚的教程

1、鯧魚一條、紅椒少許、姜少許、葱一根、食鹽1/4茶勺、料酒1湯勺、蒸魚鼓油適量。

2、製作步驟：魚洗淨後在魚身兩面劃上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。把魚放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的鹽，和一湯勺料酒，抓勻醃製15分鐘左右。在盤底鋪上一層葱、姜，（魚肚裏也放一些），再放上醃製好的魚。

3、鍋裏水燒開，放入魚蒸6—8分鐘左右，關火後再虛蒸2分鐘。蒸熟的魚取出。淋入適量蒸魚鼓油。撒上紅椒絲和葱絲，然後澆上少許熱油即可。