洗乾淨的黑魚怎麼保存 洗乾淨的黑魚如何保存

1、黑魚處理好後，將黑魚的內臟全部掏空處理乾淨後，這裏有個需要注意的地方就是千萬不能將黑魚進行水洗，也不能將黑魚進行刮鱗片，黑魚直接放到百分之十的鹽水中浸泡，這樣的做法可以讓黑魚存放數日不變質。

2、黑魚殺好後，處理乾淨魚的內臟之類，取適量的芥末將黑魚的身體上和內部塗抹勻稱，或者也可以將芥末塗抹於盛放黑魚的盤子上，放進一個封閉的盛器中。

3、新鮮的黑魚去除內臟後，需要放進熱水中過濾一下，不能停留很多時間，只能稍微停一刻再拿出來，這樣的保存方法可以比沒有過熱水的黑魚保存時間延長一倍。

4、可以將鮮魚的嘴撬開，白酒放入嘴中，可以放到陰涼通風處可以防止腐敗變質，最後可以在新鮮的魚身上切幾條花刀，將適量的啤酒加入裏面，這樣的保存方可以在烹飪前保質保鮮。