扒雞做法家常簡單又好吃

扒雞做法家常簡單又好吃

功效：
扒雞是一道美味的家常菜，肉質鮮嫩，口感豐富。雞肉富含高質量的蛋白質和多種維生素，對身體健康有益。這道菜不僅味道鮮美，而且製作簡單，適合家庭日常烹飪。

材料：
1. 雞腿塊：500克
2. 醬油：適量
3. 薑末：適量
4. 蒜末：適量
5. 料酒：適量
6. 白糖：適量
7. 生抽：適量
8. 植物油：適量
9. 鹽：適量
10. 老抽：適量
11. 水澱粉：適量

做法步驟：
1. 將雞腿塊洗淨瀝乾水分，切小塊備用。
2. 在一個碗裏，加入適量的醬油、薑末、蒜末、料酒、白糖、生抽、鹽和老抽，攪拌均勻製作醃料。
3. 將醃料倒入雞肉塊中，用手將雞塊和醃料充分混合均勻，醃製約15分鐘，使雞肉吸收香味。
4. 熱鍋倒入適量的植物油，燒至七成熱時，將醃製好的雞塊放入鍋中煎炸，煎至兩面金黃，雞肉變熟。
5. 在鍋中加入適量的清水，水量以剛好蓋過雞塊為宜。蓋上鍋蓋，用中小火燉煮約15分鐘，直到雞肉變軟爛。
6. 在燉煮的過程中，根據個人口味可以適量加入少許醬油調色。
7. 當雞肉燉至軟爛時，用勺子將雞塊移出，另起鍋，將燉雞的湯稍微燒開一會兒，使湯汁濃稠。
8. 將燉雞的湯澆在煎炸好的雞塊上，並用適量的水澱粉勾芡。
9. 出鍋前，撒上少許葱花或者香菜末作為裝飾。

注意事項：
1. 在醃製雞肉的時候，可根據個人口味加入適量的調料，如胡椒粉、孜然粉等，增加風味。
2. 煎炸雞肉時，火候要掌握好，避免炸糊或者生熟不均。
3. 煮雞肉的時候火候一定要小心，避免過度煮熟導致雞肉變硬。
4. 可根據個人口味調整加鹽和糖的用量，調製出適合自己口味的扒雞。

以上就是扒雞做法的家常簡單又好吃，製作過程簡單易懂，口感豐富，適合家庭日常烹飪。希望大家可以嘗試製作這道美味的家常菜品，享受美食帶來的快樂！