廣東小吃怎麼學好吃又簡單

【廣東小吃：炒麥粉】

功效：
炒麥粉是一道廣東省傳統的經典小吃，具有消暑、開胃、補充能量的功效。它口感酥脆，香氣撲鼻，是一道美味又營養的佳餚。

材料：
- 麥粉：300克
- 蝦仁：適量
- 豌豆：適量
- 胡蘿蔔絲：適量
- 雞蛋：2個
- 青蒜：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

做法步驟：
1. 將麥粉倒入碗中，用温水攪拌成麪糊狀，放置靜置片刻。
2. 取一個平底鍋，加熱後放入適量的食用油，倒入麪糊，用鏟子將其攤平，煎至兩面金黃後撈出備用。
3. 鍋中加入適量的食用油，放入洗淨的蝦仁翻炒均勻，然後加入胡蘿蔔絲和豌豆翻炒，調入適量的生抽和鹽煮熟備用。
4. 另起鍋熱油，打入雞蛋攪散，炒熟後加入炒好的蝦仁、胡蘿蔔絲和豌豆，拌勻炒熟。
5. 將炒好的蝦仁、胡蘿蔔絲和豌豆倒入煎好的麥粉上，再放上切碎的青蒜，輕輕翻炒幾下即可。

注意事項：
1. 麥粉的質量要選好，儘量選擇口感細膩的品質良好的麥粉。
2. 炒麥粉的火候要掌握好，不可過早翻炒，避免影響口感。
3. 炒麥粉的配料可以根據個人的口味自由調整，增加或減少材料的數量。

享受廣東小吃帶來的美味吧！