白漂子魚怎麼做好吃

白漂子魚是一道美味的傳統湘菜。以下是一種做法：

材料：

- 一條白漂子魚

- 薑片、葱段、蒜末各適量

- 豆瓣醬、鹽、糖、雞精各適量

- 料酒、生抽、老抽各適量

- 油適量

步驟：

1. 將白漂子魚去鱗去鰓，洗淨切片備用。

2. 將姜、葱、蒜末用刀剁碎備用。

3. 熱鍋冷油，放入姜蒜末爆香，加入豆瓣醬翻炒。

4. 放入魚片，煸炒片刻，加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精繼續煸炒，直到魚熟透、入味。

5. 出鍋前加入葱段翻炒一下即可。

温馨提示：

- 煸炒魚片時要小心不要過度翻炒，以免魚肉爛掉。

- 個人口味不同，可根據自己的喜好調整調料用量。