紅糖包子的家常做法 紅糖包子怎麼做

1、食材用料：主麪糰：新良蒸制小麥粉200克、酵母2克、糖5克、水105克。

2、餡料：紅糖適量，普通麪粉為紅糖量的五分之一左右、芝麻適量。

3、將所有主麪糰所需食材全部混合，揉成光滑的麪糰，蓋好保鮮膜進行室温發酵。

4、麪糰發酵期間，將餡料備好，準備適量紅糖，加入部分普通麪粉，再加入適量芝麻，混合均勻即可。

5、將麪糰發酵至原來麪糰約兩倍大，用手指戳個洞，洞口是不回縮而且也不會塌陷的狀態即可，説明發酵可以了。

6、將發酵好的麪糰取出，放在案板上，將其發酵時所產生的氣體儘可能的揉出去，然後將其等分成自己喜歡大小的劑子，滾圓，蓋保鮮膜醒發5分鐘。

7、取一個劑子，將其用擀麪杖擀成中間厚，周邊薄的圓形面片，放入前面我們備好的適量紅糖芝麻餡。

8、依次做好，放入蒸鍋中進行醒發15分鐘。

9、醒發好後，直接開大火將其燒開，然後轉中火燒15分鐘，最後關火燜5分鐘，即可打開鍋蓋。