雜魚火鍋如何做 雜魚火鍋的做法

1、魚籽洗淨控幹，加適量黃酒、少量鹽拌勻醃製5分鐘左右;

2、把薑切片、葱切大斜絲、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小塊;

3、將醃製好的魚雜籽放入微波爐用高火轉3～5分鐘，使其稍微凝固變幹;

4、炒鍋放油燒熱，放入薑片、葱絲、蒜片熗鍋，魚雜火鍋的做法下辣椒、郫縣豆瓣，辣妹子，辣醬和微波好的魚籽翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽;

5、倒入沙鍋或其他火鍋仔類容器温火咕嘟至湯稍幹，下入魚雜泡。

6、加香葱末起鍋即可食用。