紅糖包子怎麼做 紅糖包子做法很簡單

1、發麪。

2、紅糖餡的製作：把核桃和炒好的花生（花生衣剝不剝都可以）放在一個食品袋理用擀麪杖來回碾直到把核桃、花生碾碎。把花生、核桃、芝麻放入紅糖，加兩大匙麪粉，一大匙煉好的雞油或豬油，如果沒有加點無味的色拉油也可以把所有的東西一起拌勻。

3、麪糰發酵至未發酵前體積的兩倍大時即可。

4、將發酵好的麪糰放在撒有薄薄一層面粉的案板上充分地揉壓出裏面的空氣。

5、將揉好的麪粉切成12個劑子。

6、用擀麪杖擀皮兒，中間厚四周薄，但是薄厚各自要均勻，儘量圓一點，直徑7-8cm左右。

7、將皮放到手掌內，舀兩大匙紅糖餡，有粉的一面向着掌心，放餡兒，然後向着逆時針方向捏褶子一圈收口。

8、蒸鍋中加入適量的涼水,將發酵好的包子生坯放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋放20分鐘二次發酵。

9、大火蒸15分鐘關火（上大汽後15分鐘）,再等5分鐘後打開鍋蓋取出即可。