豆腐葉子怎麼做好吃法 豆腐葉子的做法
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1、用料:豆腐葉2張、雞蛋2個、大葱一根、生抽半勺、料酒半勺、蠔油半勺、糖小半勺、澱粉適量。
2、雞蛋打散成蛋液。
3、豆腐葉切成粗條或者塊狀備用。
4、鍋裏燒熱油,倒入雞蛋炒香。
5、將雞蛋拔至一旁或者盛出來,倒入豆腐葉煸炒至表面微黃。
6、將豆腐葉與雞蛋一起翻炒均勻,加半鏟料酒,一小碗清水,煮開。(清水的量能沒過食材的一半即可)
7、加入一鏟生抽、1/3鏟蠔油、一小搓白糖一起翻炒均勻。
8、蓋上蓋子,轉小火燜3-5分鐘。
9、開蓋後,加入大葱段一起翻炒均勻。
10、待大葱變軟後,加入水澱粉勾芡,炒好即可。
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