蠶蛹怎麼做好吃又營養 蠶蛹如何做好吃又營養

1、原料：鮮活蠶蛹、乾紅辣椒、花椒、葱、姜、蒜、澱粉。

2、調料：植物油、鹽、料酒、雞精。

3、乾紅辣椒切段、葱薑蒜切碎備用。

4、蠶蛹洗淨後，清水煮熟。

5、涼透後，用剪刀把蠶蛹剪成兩半，去除中間的硬芯。

6、用少量的鹽和料酒、澱粉拌勻蠶蛹。

7、起油鍋，油五成熱時，下入蠶蛹，用小火慢炸。

8、炸至蠶蛹微黃撈出控油。

9、鍋內留少量底油，小火煸香花椒。

10、把花椒推到一邊，繼續用小火煸香葱薑蒜末。

11、至葱薑末水分煸出，推到一側，下入紅椒，煸出香味。

12、添加炸好的蠶蛹，中火煸炒約2分鐘至鍋內油幹。

13、調入適量鹽和雞精，翻炒幾下，即可出鍋。