蠶蛹怎麼製作最好吃 蠶蛹如何製作最好吃

1、準備的食材有蠶蛹、葱花。

2、先將買回來的新鮮的蠶蛹放在清水中浸泡，浸泡半個小時便可。浸泡過程中，要多次換水。這個過程是為了清洗乾淨蠶蛹，如果清洗不到位，會直接影響吃起來的口感。蠶蛹清洗完成後，用漏勺撈出控幹多餘的水分。

3、將適量的冷水倒入煮鍋之中，把蠶蛹全部加入其中。蓋上蓋子，大火燒開水沸騰冒泡後，立刻用漏勺將蠶蛹撈出。因為蠶蛹比較容易煮熟，而且我們又是冷水的時候就下鍋了，所以當水燒開後，一定要快速地把它撈起，以免煮太久使其口感變老。

4、把撈出的蠶蛹，放在盤子中。趁熱在上面均勻地撒上食鹽、雞精，用手均勻地抓拌。把它放在一旁靜置十分鐘上下，這時蠶蛹表面會出現一層淡淡的鹽霜。一定要瀝乾水分趁熱製作鹽霜，這樣冷水之後就會出現很漂亮的鹽霜。

5、小葱擇淨不新鮮的葉子，剪去根鬚部，洗淨後用刀切成葱花狀。在蠶蛹表面撒上些葱花裝點，便可食用了。