怎麼製作大肉好吃 如何製作大肉好吃

1、山藥紅燒肉。原料:五花肉、山藥、薑片、八角、桂皮、香葉、冰糖、料酒、生抽、老抽、鹽。

2、做法:五花肉切幾大段，加薑片入冷水鍋煮開後稍煮幾分鐘去盡水血，用温水洗淨，表面用廚房紙擦乾後切小塊。

3、鍋內倒少許油，倒入五花肉不斷翻炒至出油，轉中小火繼續加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色。

4、鍋內加入料酒、生抽、老抽、薑片、八角、桂皮、香葉以及適量熱水煮開轉小火燉1個小時左右至五花肉軟。

5、山藥去皮切滾刀塊浸在水裏，五花肉軟爛後加入山藥繼續燉至山藥軟爛，最後大火收汁即可。