怎樣做滷肉最好吃 如何製作滷肉

1、主料：帶皮五花肉500g、花椒2勺、紅椒6個、鹽適量、料酒適量、老抽適量。

2、五花肉切塊，炒鍋加少量的油燒熱，加肉煎炒至微黃。

3、加辣椒、花椒、八角炒香，加料酒、老抽、鹽，炒勻。

4、加水，沒過肉，加辣椒煮開，轉小火煮1小時。

5、注意事項：將肉切成2.5釐米小塊。