如何製作好吃的紅燒牛肉 紅燒牛肉怎麼做好吃

1、原料：牛肉600克、葱1根、姜2片、八角1大匙、幹辣椒、陳皮各80克。

2、輔料： 酒釀、紹酒、糖、醬油各1大匙、醬色 、雞精、胡椒粉、香油各1/4小匙、水1杯。

3、牛肉洗淨，切0.5釐米長方形厚片。陳皮切條狀，葱洗淨、切長段，姜去皮、切絲。

4、鍋中倒1杯油燒熱，放入牛肉片小火炸至肉片幹酥，撈出。

5、倒出炸油，鍋中留1小匙油燒熱，爆香乾辣椒，加入陳皮炒香，再加入葱、姜炒勻。

6、最後加入 牛肉片、八角和酒釀、紹酒、糖、醬油、醬色 、雞精、胡椒粉、香油、水，小火燜燒至湯汁收幹即可盛出。