梭子蟹怎麼挑新鮮的 梭子蟹如何挑選新鮮的

1、看背部：梭子蟹殼背部呈青色，紋理清晰，堅硬為佳。

2、看厚度：側面觀察，梭子蟹厚度越厚越肥美，尤其在蟹殼和腹臍連接處的縫隙大的為佳。

3、看生命活力：可以將其翻過來，健康的能迅速翻身，如果不能翻身説明生命力不強。

4、看腹殼的軟硬：用大拇指去擠壓梭子蟹，硬的説明肉質肥厚。

5、看蟹足：蟹足和軀體連接緊密，提起蟹體時蟹足堅硬，不鬆弛下垂的最肥美。