炒梭子蟹怎麼保存為最新鮮 炒梭子蟹如何保存最新鮮呢

1、炒梭子蟹放涼用保鮮袋裝好，紮緊袋口，放入冷凍室，這樣可以保鮮1個月左右。

2、其中要注意的是，一定要放在冷凍室中保存，而不能放在冷藏室中，因為冷藏室中的温度通常在5-8攝氏度，放在冷藏室中並不能避免蟹肉產生組胺物質。

3、而且梭子蟹必須要炒熟之後才能冷凍。因為梭子蟹特別容易脱水，如果不炒熟直接凍的話特別容易造成蟹肉失水，等到再解凍炒熟之後，蟹殼會變得空空的，不好吃，而先炒熟再凍可以有效的鎖住水分。