幹目魚的家常做法 幹目魚怎麼做
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1、原料:目魚乾3個、五花豬肉500克(這裏也可以用豬肋排)、葱、姜、蒜頭適量。調料:植物油15ml、老抽15ml、白糖15克、李錦記排骨醬15克、料酒30ml。
2、葱打結、姜、蒜頭切片;
3、先把目魚乾清水浸8小時左右洗淨,切塊後飛水,豬肉切塊飛水;
4、燒熱鍋放入油,爆香葱、姜、蒜,放入豬肉塊煸炒至略黃,然後把目魚放入煸炒,加料酒、老抽、排骨醬炒勻,加1小碗清水,小火燜燒40分鐘左右,加白糖繼續燜燒至汁濃,即可。
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