香乾子炒肉怎麼做 製作香乾子炒肉的方法
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1、主料:香乾400克、青椒一個、紅色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把、油、鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉。
2、香乾、青椒切條、紅色美人椒切小段、青蒜切斜段待用。
3、肉切絲,加少許鹽、生抽、澱粉、黑胡椒粉拌勻醃製5分鐘。
4、鍋燒熱,放油滑鍋,不用待油太熱,將肉絲放入滑散,炒到變色馬上盛起待用。
5、鍋內再添少許油,燒熱後,下青椒、紅辣椒段煸香,下香乾,快速翻炒,加入少許鹽和生抽,炒到香乾上色。
6、一邊翻炒一邊沿鍋邊加適量的水,炒到香乾潤滑鬆軟的時候,加入青蒜段,翻炒幾下,將炒好的肉絲倒入炒勻即可起鍋。
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香乾
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