蒸肉餅要放生粉嗎 蒸肉餅要放生粉
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1、蒸肉餅要放生粉。
2、生粉具有使食物產生滑潤口感的作用,用來放在肉餅裏,可以做為軟化肉質的醃肉料之一,提升肉餅的軟滑感。也起到粘合劑的作用,可以鎖住肉餡所含的水分。如果個人不喜歡生粉的味道,可以選擇不放生粉。
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1、蒸肉餅要放生粉。
2、生粉具有使食物產生滑潤口感的作用,用來放在肉餅裏,可以做為軟化肉質的醃肉料之一,提升肉餅的軟滑感。也起到粘合劑的作用,可以鎖住肉餡所含的水分。如果個人不喜歡生粉的味道,可以選擇不放生粉。